Vos destinations à portée de clic

  • Voyage France Voyage Triangle
  • Voyage Europe Voyage Triangle
  • Voyage Afrique Voyage Triangle
  • Voyage Amerique Voyage Triangle
  • Voyage Asie Voyage Triangle
  • Croisieres Voyages Triangle
2016-07-18

Saveurs de la Grèce

Les Dolmades *

Les-Dolmades

Ingrédients pour les Dolmades (feuilles de vigne farcies) pour 4 à 6 personnes :
250 g de feuilles de vigne fraiches
30 ml / 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (comme toujours plutôt plus que moins)
1 gros oignon à émincer finement
250 g d’agneau haché ( peut être remplacé par du bœuf)
75 g de riz cuit
2 cuillerées à soupe de persil frais haché
2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
3-4 oignons blancs ou cives ( sorte d’oignons doux) émincés
2 citrons pressés (on utilise le jus uniquement)
2 cuillerées à soupe de coulis de tomate
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
Sel et poivre

Réalisation des feuilles de vigne farcies :
Faire blanchir les feuilles de vigne dans de l’eau pendant 1 à 2 minutes pour les attendrir.
Pour la farce, dans une grande poêle, faites chauffer votre huile, puis ajoutez votre gros oignon préalablement émincé. Le faire sauter jusqu’à ce qu’il commence à blondir. Ajoutez votre viande, faire sauter votre viande jusqu’à ce qu’elle commence à se colorer. Salez et poivrez. Remuez fréquemment.
Mélangez le riz cuit, les herbes hachées, les oignons blancs, le jus d’un citron ainsi que la viande. Ajoutez la sauce tomate et malaxez la mixture avec les doigts jusqu’à ce que le mélange soit bien uniforme.
Placez ensuite chaque feuille de vigne sur une planche à découper, les nervures vers le haut. Mettez une cuillerée à soupe du mélange à la viande sur la feuille de vigne et repliez le côté avec la tige, vers la viande. Pliez les côtés de la feuille vers le centre et roulez la feuille pour former un joli ensemble. Utilisez toute la viande.
Tapissez le fond d’une grande casserole avec des feuilles de vigne disposées à plat puis disposez les feuilles de vigne farcies en rangées serrées.
Mélangez 150 ml d’eau environ au jus d’un citron, ajoutez le sucre, remuez le mélange et versez-le sur vos feuilles de vigne.
Couvrez les feuilles de vigne farcies d’une assiette résistant à la chaleur afin de maintenir les Dolmades au fond de la casserole.
Fermez votre casserole à l’aide de son couvercle et laissez cuire vos feuilles de vigne farcies pendant 2 heures à tout petit feu.
Vérifiez régulièrement qu’il reste de l’eau au fond de la casserole, au besoin rajoutez-en un peu.À servir chaud ou froid, en mezzés (entrées) accompagnées de pain pita et de tzatziki ou simplement de yaourt grec fouetté.
Remarque : si vous n’avez pas de feuilles de vigne fraîches, vous pouvez utiliser des feuilles de vigne en conserve: dans ce cas, laissez-les tremper pendant une nuit dans une bassine d’eau fraîche et rincez-les abondamment avant de les cuisiner.

Source : cuisinegrecque.fr

Testez chez vous cette recette et envoyez-nous la photo : la meilleure illustrera la recette sur notre site !

Découvrez notre voyage Grèce, voyage au royaume des Dieux

*Non contractuel : cette proposition de recette n’indique pas que ce plat soit dégusté lors de notre circuit organisé.

Faites le plein d'économies


  • CLIENT FIDÈLE : JUSQU'À -50€. Réduction valable sur un prochain voyage brochure sous la forme d'un chèque cadeau utilisable avant le 31/12/2016. (Hors Costa Fiesta et Immanquables)
  • Réservez tôt : Tout vient à point à qui sait attendre…. 
Pas si sûr ! Réserver tôt, c'est être sûr qu'il y ait de la disponibilité sur le voyage que l'on souhaite. Et pour les voyages en autocar, les 1ers inscrits seront les mieux placés dans le bus ! Alors, n'attendez plus : 1ers arrivés = 1ers servis !
  • MARIAGE HEUREUX -5% : Valable pour les personnes fêtant leurs dizaines d'anniversaire de mariage. (Inscription faite 6 mois avant ou après l'événement)
  • EN FAMILLE -20% : Réduction sur l'ensemble des prestations proposées pour tout enfant de moins de 12 ans logeant avec 2 adultes.
  • Séjour Costa Fiesta à partir de 169€ Du 29 mars au 1er avril 2017   Profitez de notre séjour festif à prix réduit et partez en Espagne en pension complète pour 4 jours et 3 soirées placées sous le signe de la bonne humeur !
  • EN GROUPE, à partir de 6 personnes : Partez à plusieurs d'un même point et bénéficiez d'une réduction.(Demande à faire auprès de votre agence)

Tweetez-nous

Haut de page
Voyages Triangle
voyagiste connecté au monde ...

Avec Voyages Triangle, savourez le monde!


VOYAGE TRIANGLE EN EUROPE

TRIANGLE CLUB VOYAGES SARL au capital de 13720.41 € - SIRET 403 646 375 00036 – RC HISCOX HA RCP 0080 598 – Code APE 7911 Z – IM 012100019- N° IATA 202 3949 4 - Mentions légales - Recrutement - Conditions générales - Plan du site - Voyages Scolaires Triangle

Les immmanquables Triangle !


Voyage organisé Sicile
Immanquable : le sud de l’Île de beauté